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拆解美团2020-04-16 08:33·虎嗅APP作者｜Eastland虎嗅研究总监2020年3月30日美团点评（03690.HK）宣布了2019年业绩通告（不是年报）报告显示2019年美团营收975.3亿同比增添49.5%经调解息税前利润（EBITDA）72.5亿2018年亏损47.3亿在餐饮行业受疫情重创的配景下海底捞涨价犯众怒被迫致歉并恢复休业前标准或许是靓丽的财务数据刺激到水深火热的商家美团险些与海底捞同时陷入舆论� ；�广东、重庆、河南等地餐饮行业通过种种渠道表达对美团佣金费率的不满美团财报将营收分为三块披露：外卖、到店/酒游、新营业及其他本文将从营收、生意金额、毛利润等方面临美团举行拆解另外还将对外卖、到店/酒旅运营数据举行简朴梳理一拆营收美团从到店（团购）起身在2015年40.2亿的营收中到店/酒旅占94%2016年外卖营业收入53亿在总营收中的份额暴涨至40%但仍低于到店/酒旅后者的份额为54%2017年外卖营业收入210亿（其中203亿为佣金）占总营收的62%2018年外卖营业收入381亿（其中357亿为佣金）占总营收的58.5%2019年外卖营业收入548亿（其中496亿为佣金）占营收的56.2% ；到店/酒旅收入223亿占营收的22.8% ；新营业及其它营收204亿占营收的20.9%美团近三年营收结构变迁可以归纳综合为三句话：外卖营业强劲、新营业崛起、到店/酒旅跑输大盘2019年Q3、Q4美团外卖收入均凌驾150亿在营收中的份额却不升反降缘故原由是新营业及其它收入增速更快2019年Q4新营业收入突破60亿占总营收的21.6%与到店/酒旅的份额只差1个百分点美团新营业主要包括共享单车、网约车及餐饮管理系统服务视察发明美团三大营业对营收增添的孝顺率与各自在营收中的份额很是靠近例如2019年Q4外卖收入占营收的55.8%对总体营收增添的孝顺率为56.4%相差不到1个百分点 ；到店/酒旅收入占营收的22.6%对总体营收增添的孝顺率为21.1%相差1.5个百分点美团宣布2019年业绩时展望受疫情影响2020年Q1营收将同比负增添并泛起谋划亏损二拆生意金额2019年美团生意金额（GMV）达6821亿同比增添32.3%其中外卖GMV达3927亿同比增添38.9% ；到店/酒旅GMV达2221亿同比增添25.6% ；新营业GMV达673亿同比增添20.3%在2019年美团GMV中外卖、到店/酒旅占比划分为58%、33%外卖GMV具有一定季度波动性Q1营收为整年最低到店/酒旅营业GMV的峰值则泛起在Q32019年Q4外卖、到店/酒旅GMV划分为1121亿和604亿在总GMV中的份额划分为59%和32%从营收、生意金额角度外卖无疑是美团的明星营业但从盈利能力视察获得的是另一幅图景三拆毛利润2019年到店/酒旅营业毛利润197.5亿毛利润率高达89% ；外卖营业毛利润102.3亿毛利润率19%美团新营业也具有盈利基因2017年毛利润9.4亿、毛利润率46% ；2018年受并购摩拜拖累亏损42.5亿 ；2019年顽强恢复盈利赚到23.4亿毛利润2019年Q3、Q4到店/酒旅营业毛利润划分为55亿、56亿占当期毛利润总额的57%、58%2019年Q3、Q4外卖营业毛利润划分为30亿、28亿占当期毛利润总额的32%、29%有几个季度外卖、到店/酒旅营业毛利润份额之和大于100%由于直到2019年Q2新营业毛利润才最先回正外卖孝顺一半以上的收入、约莫三分之一的毛利润到店/酒旅营业是美团真正的摇钱树两者都值得剖析四拆外卖2019年美团外卖完成87.2亿笔生意生意金额3927亿平均每笔生意金额45元（2018年为44.2元）2019年美团外卖佣金收入496亿元平均每单5.69元佣金费率（变现率）为12.6%与2018年相同12.6%是87.2亿单外卖的均值有媒体说美团的佣金率有时凌驾20%这完全有可能若是是一份20元的凉粉佣金率25%佣金才5元刚够骑手本钱若是客单500元的暖锅大单商家一定会据理力争外卖平台能拿5%佣金就不错了在佣金用度险些坚持稳固的情形下外卖板块效益爆发了天翻地覆的转变：2016年毛亏损率7.7% ；2017年扭亏为盈毛利润率8.1% ；2018年、2019年毛利润率划分抵达13.8%和18.7%美团外卖效益改善窍门是骑手本钱占每单佣金收入的比例从2017年的90.3%降至2019年的82.8%近年人力本钱走高骑手收入不大可能降低美团硬是从取餐、配送路径的优化挖出近10个百分点的潜力美团外卖接纳三种变现方法：佣金、在线营销服务、其它服务及销售2017年、2018年、2019年佣金收入划分为203亿、357亿和496亿每单佣金收入划分为4.96元、5.59元和5.69元截图来自《美团2019年度业绩通告》骑手本钱是外卖营业的最大本钱2019年支出达410亿占佣金收入的82.8% 美团不会直接受理400万骑手而是用这笔钱向供应商购置服务截图来自《美团2019年度业绩通告》2019年美团外卖骑手送出87.2亿单平均每单获得4.71元配送费在电商平台卖货快递费由生意双方协商横竖不可让天猫买单美团外卖支付骑手本钱相当于为餐馆提供包邮服务用度打在佣金中一并收取不计包邮收费2019年美团外卖实收佣金86亿每单佣金0.98元费率2.19%基于2019年数据可以这样形貌美团外卖营业：平均客单价45元餐馆拿39.31元美团拿5.69元美团转手把4.71元给骑手剩下0.98元实收佣金有网友说佣金与客单价挂勾骑手每单收入却与客单价无关若是一个100元的外卖票据美团收12.6元骑手只能拿5块钱简直云云但45元客单均价摆在那里有客单100元的票据一定有客单20元的票据骑手也得拿5块钱45元的一餐饭菜制作本钱不会高于20元堂食的话餐馆要支付房租和服务员本钱通常房租占营收的10%~15%服务员人力本钱占营收的10%~20%合计20%~35%餐馆提供45元堂食租房、服务员本钱为9元~15.75元美团收5.69元把饭菜送到食客门口怎么算餐馆也不亏五拆到店/酒旅到店/酒旅营业是美团真正的现金牛2019年孝顺毛利润197.5亿毛利润率高达88.6%关于到店/酒旅营业的营收美团提供了另外一个划分维度：佣金、线上营销酒旅营业赚的是佣金到店营业则既赚佣金又赚广告费（线上营销）2019年到店/酒旅营业营收222.8亿其中佣金收入116.8亿占比52.4% ；广告收入105.2亿占比47.2%而在2017年佣金收入占比高达65.8%说明广告收入增速更快广告营业增添说明流量增添流量来自外卖营业2019年完成87.2亿单用户下单、支付、查进度都要翻开美团APP带来百亿级别与吃相关的流量用这些流量为餐饮企业提供线上营销服务2019年广告收入同比增添56.1%、抵达百亿量级凌驾外卖营业毛利润2017年、2018年、2019年美团旅馆预计间夜数划分为2.05亿、2.84亿和3.92亿成为旅馆预订第一平台坊间倾向于将美团酒旅的乐成归因于高频带低频除此之外尚有一个因素不可忽视那就是美团到店强盛的地推能力将其用于旅馆（尤其是众多低星级旅馆）开拓无往而倒运外卖平台的价值美团外卖佣金怎么算才合理决议开放平台价值的焦点因素有两个：便当生意、提高资源使用效率便当生意又分为崎岖两等要看平台能否创造需求好比在线旅行（OTA）为机票、旅馆供需双方提供生意的平台但不爆发增量需求没人由于携程好用而从北京跑到上海电商平台可以在一定水平上创造需求剁手的意思就是原来不想买或原来没想买这么多拿税收类比：彩民中了500万大奖抽走100万税没问题 ；失业者宅家忧愁突然有人敲门收房产税的来了这就容易出问题创造需求、给商家带来增量的平台更具社会价值佣金收得义正辞严属于高等平台若是不可创造增量只管为生意双方提供了便当照旧容易被视为眼中钉、肉中刺属于低等平台一顿不吃饿得慌的时代早已已往不饿、天气欠好、想不起吃什么、懒得出去……无数理由可以让现代都会人省掉一餐饭着实饿了可以吃泡面、水果或零食外卖平台提供富厚的口胃、层次选择图片诱人、价钱感人、骑手送上门旨在引诱食客消耗2019年美团外卖完成87亿单简陋预计有60亿是可吃可不吃的一餐也就是说美团外卖为餐饮行业创造了60亿笔生意若是一家有20张桌子的餐馆天天接待50桌客人与外卖平台合作后天天特殊送出30份外卖并且正如上文所说这30份外卖的食客不占用餐桌不需要服务员提供服务连刷盘子、料理餐桌都省了决议平台价值的第二个因素是提高资源使用效率由于堂食波峰波谷极为显着岑岭时段餐桌所有被占用接待能力饱和其它时段一桌客人也没有后厨若是只为堂食提供饭菜也会时而忙死、时而闲死外卖需求的波峰波谷相对平缓餐馆可以在园地、装备、职员稳固的情形下输出更多产品资源使用效率显着改善外卖营业实质就是对餐馆、骑手等社会资源的优化设置但庞洪水平远非纯粹互联网服务可比好比在线旅行用户在互联网平台订好旅馆、机票OTA就等着数钱了每单佣金大致有几十元毛利润率约80%（2019年携程毛利润率79.3%）而当用户在外卖平台订好餐美团们的事情才刚刚最先要确保餐馆保质、守时完成制作调配骑手取餐为骑手妄想蹊径阻止延误处置惩罚用户反响……忙完这一切平台实收佣金只有1块钱没有超强的线上线下协调、运营能力每单营业亏10块不在话下
黄泉说到这里牙关紧要手指狠狠地扣在扳机上九二式手枪的击针咔哒一声击发中小学西席的教育教学能力并非取决于学历条理的崎岖
2025-10-15 11:04:19
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